土豆

　　土豆，又称山药蛋，学名马铃薯、洋芋，是500多年前从南美洲传来的。啊这土得不能再土的东西，原来是洋玩艺儿。此物一落户中国就很快适应了这片土地，被老百姓所喜爱，成了老百姓养家活命的金疙瘩。土豆生长在寒冷干旱的地方，主要生长在河北、山西的北部，内蒙、陕西、宁夏、新疆等高海拔地区。那里气候干燥、夏季短暂、土壤贫瘠，却很适合土豆的生长。当然，我不是说，山清水秀、地肥水美的江南不能种土豆，那里的土豆真得不如北方的土豆好吃。

　　土豆在土里长大，在土中成熟，胖乎乎圆乎乎，颜色接近土色，人们亲昵地称它们土豆。土豆与土有着更深的情缘，虽然所有的农作物、果实都离不开土地，可是真正埋在土里边的只有土豆、红薯等少数的果实。不怕南边的朋友不高兴，红薯真的不如土豆。

　　土豆皮实、耐性强，不怕风、不怕雨、不怕旱、不怕雹子打，只要把它们种下就会健康茁壮地成长，不用你多操心。土豆便宜，过去两块钱能买一麻袋，现在也是最便宜的食品之一。土豆实惠，既能当饭吃又能做菜。可以烧土豆、可以烀土豆、可以做土豆饼子，可以做土豆鱼子、莜面傀儡、土豆丸子。若是将土豆洗尽后磨碎，又能淘出淀粉来，可做成粉条、凉粉。用土豆做成的淀粉是上好的淀粉，土豆粉的粉条是上好的粉条。

　　至于做菜花样就更多了，可以凉伴、可以炒土豆丝、可以和青椒、西红柿炒土豆片，可以和白菜、豆腐、茄子、豆角、倭瓜、萝卜熬在一起。土豆是可煮、可烧、可蒸、可炒、可烀百吃不厌的好东西。还有，土豆烧牛肉那可是一道共产主义的好菜。这是赫鲁晓夫发明的。关于这个典故40岁以上的“地球人”都知道。土豆还有一个好处，就是能够存放的时间长，这对老百姓来说是最重要的。

　　土豆虽然千般好，却是那样的便宜，让人不得其解。其实，往往好的东西都是不贵的，便宜的。阳光好不好、空气好不好，那是不要钱的。珠宝贵重，既不能充饥又不能活命，世界上的事情就是这样，那么，我们做人也应该学习土豆的品质，虽然其貌不扬，却一身是宝，总比华而不实强。