怀念的味道：羊肉抓饭

　　文/江懦汐

　　记得小时候，每逢春节后，父亲都会下乡一趟，为我们带回些农家特产。其中最吸引我的，就是用那肥嫩小羊羔做出的羊肉抓饭。那香气四溢的羊肉与抓起来溜溜的大米，构成了一个个饱含乡愁与幸福的味蕾记忆。

　　回到城里后，父亲就会选择最肥美的羊肉烧上，配以胡萝卜丁、黄萝卜丁、小茴香，加之大米，运动般地在锅内快速“抓”住，等饭粒粘上油脂，热气腾腾，让人食指大动。香喷喷的肉已完全熟透，肉质更是软嫩多汁。

　　我还记得，一家人围坐在桌前，一筷子大米就送入口中，粘上的那一块肉，黏在饭粒中间，佐上小菜，米饭的软糯和羊肉的鲜香充溢在整个口腔，满足感油然而生，最是让人手忙脚乱、口不能停歇。而且，直接从锅内“抓”出的饭，余温尚存，正是最好吃的时机。如今回想起当时的情景，依然能清晰感受到当时的香醇滋味。

　　多年来，父亲总在春节将这美味送上桌。不知不觉中，它已经成为我们家的传统美食之一。这可能就是家的小食的魅力吧，简单随意，却蕴含深厚感情。每逢节日重聚，我们仍不忘相约聚餐，一起“抓”起这道经典佳肴，彼此借问安，感受亲情温暖。

　　人间最美好的滋味，还是回家的感觉。现在离开家在外生活，每每总想念起父亲的羊肉抓饭。虽然偶尔可以在菜场买到肉羊，或者在饭店点一盘羊肉抓饭，但始终没有记忆中的美味。或是缺少的是家人团聚的温暖。这就是美食给人带来的妙处，它能轻松唤起美好的回忆，重新感受人与人之间深厚爱意。