改革开放40年，无论是在经济、科技上，还是在国防、国际地位上，我国均取得了举世瞩目的成就。但就普通百姓而言，最贴心、最直接的感受莫过于餐桌上的变化了。
上世纪六、七十年代，在计划经济体制下，所有生活用品基本都是凭票供应的。家里买粮有粮本，买煤有煤本，买豆制品有豆制品专用票，就连逢年过节买几盒香烟、几斤猪肉都有指定的供应券。
那时候，在我们东北，只有在夏秋季节才能购买到新鲜的蔬菜。当时，小商小贩是不允许售卖蔬菜的。购买新鲜蔬菜只能去国营的蔬菜站，按每户定量，去的晚了还买不到。现在购买蔬菜就方便多了，早市、路边摊、胡同口很多的简易摊位，城镇里的大商场、综合超市都辟有蔬菜专柜，还有专门出售新鲜果蔬的专营店，蔬菜水果品种繁多，干净新鲜。
小时候，一到秋季，各家各户就忙着到单位上报冬季储备的蔬菜种类和数量了。那时候，国营单位都有负责职工冬季蔬菜供应的后勤管理部门。统计数量、到指定农场购买、运输、分菜、收款，现场热闹非常，工作人员忙的不亦乐乎。其实，冬季分菜就那么几个品种，土豆、萝卜、白菜、大葱，无外乎就是数量多。
东北冬季时间长，存储蔬菜就成了难题。那时候家家住平房，有个小院，一般人家就把蔬菜存放在厨房偏僻处，只要不冻就好了。大白菜洗净沥干，积了一缸的酸菜;大葱就放在小院中，冻了也能缓过来。勤勤一点儿的在院中空地挖个菜窖，存储些土豆、萝卜等怕冻的菜品。挖菜窖也不容易，不但是个体力活，还得懂得上宽下窄、深浅适宜，底下抠储藏室、上面用柴草盖顶，留有窖口方便上下。取菜时，先往窖里扔点儿点燃的柴草，要是火到底下就熄灭了，那人就不能下去了，说明窖底缺氧，还可能存在有毒气体，人下去是会窒息、中毒的。
我们一家5口人，就父亲一个人上班，工资不足30元，生活很辛苦。为了填饱我们3个半大小子的肚子，父亲是想尽了办法。在我们家前面有一座不高的小山坡，自然生长着灌木和杂草。为了生活下去，改善我们的伙食，父亲硬是一锹一锹地在荒地上翻出了近一亩地。春天一到，我们一家在父亲的带领下，便开始了我们的春耕。当时的社会主义气氛很浓，不敢种应时蔬菜，只能种土豆。父亲起垅、施肥，母亲就把切好的栽子按一定的距离摆放好，我们哥仨就在后面埋土、踩实，很是认真。
经过除草、起垅，一夏天的呵护，土豆成熟了。秋天，收取土豆是我们一家最快乐时候。母亲在前面拔秧子，父亲用齿子往外清理，我们小哥仨儿就忙前忙后的往袋子里面捡。父亲不时地大声说，大小要分开、没破皮的单放。父亲很高兴，我们收取了近两麻袋的土豆，那可是我们一冬天的蔬菜了。
即使父亲很能干，我们的餐桌上仍然还是那么几样，白菜、酸菜、土豆、萝卜，持续了很久。
小学快毕业的时候，1979年吧，我们的生活逐渐的改善了。首先是母亲在街道的帮助下，进了集体企业，挣了工资。父亲也可以在业余的时间，出去打打鱼，母亲还养了2头猪。我们开垦出的土地上也可以种植茄子、豆角、黄瓜等应季蔬菜了。更是在大街上出现了摆摊卖菜的农人。
陆续的，在不知不觉间，我们的餐桌上不再是土豆、萝卜和白菜了。不时地出现鱼、肉还有应季的蔬菜。偶尔，母亲还能炒上几个菜，邀请朋友来家吃上一顿，喝点儿酒。
时间荏苒，40年，翻天覆地的变化。
当年上餐桌，能吃饱就好;而如今的餐桌，想的是如何健康地吃好。琳琅满目的菜品佳肴，不再是过年才有的奢侈品。当年不敢想象的私家车、手提电话、大屏幕彩电等等，现如今都成了再普通不过的东西了。
母亲上了年纪，住着楼房、开着退休工资，每天跟着社区的大妈们扭着秧歌，高兴得合不拢嘴。日常的伙食，定时、定量、还要营养搭配，想吃啥就弄点啥，做的少而精。偶尔做个萝卜、白菜、玉米面饼子，那真的是改善生活了。母亲就常说，真的感谢共产党，吃穿不愁，还给养老钱，不好好活着都对不起自己。
是啊，改革开放40年，百姓们丰衣足食、安居乐业。看着我国翻天覆地的变化，看着普通百姓的幸福生活，我真的感到了骄傲和自豪。我要为你点赞，厉害了，我的国!
