茶，在人们生活中发挥着不可替代的作用。随着生活水平的提高，茶已成为人类最崇尚的饮品，越来越受到世人的青睐。
茶叶是无化学成分的纯天然绿色食品，对人体有健脑、明目、养肝、止渴、生津、润肺、利尿、通便、助消化等保健功效。大多数国人对茶的情结是永恒的，不会被五花八门、眼花缭乱的各类饮品所动摇。宴会、待客，茶是必不可少的。宾馆饭店，从档次高的到低的，都备有供客人饮用的茶。给客人沏杯茶就像递支烟那样平常。再如茶楼、茶馆遍及城乡大街小巷，二者交相辉映，构成一道夺目的人文景观。
饮茶，有助于提高学习、工作、生活质量，让人乐在其中，而喝名优茶，更是一种享受。
当一个人劳累过度的时候，一杯清茶喝下，倦意顿消，周身感觉格外轻松，尤其中老年人，若每天能喝上几杯名茶，一年四季不用吃药，一些疾病便自行消除，延年益寿是自然的事。话又说回来，假如无节制地猛喝，会增加心脏和肾脏负担，影响健康。
生活中，没有茶的日子，会觉得缺少点什么，只有天天品茶，生活才觉得有味道。
说到茶，我自然便想到诗。茶与诗，本质不同，属于物质与精神两种产品，具有内在与外在之别，所达到的境界却基本一致，都能起到潜移默化、催人奋进的作用。诗能达到启迪人生、陶冶情操的效果，茶也能够达到，有时茶比诗更胜一筹。
人一生总是在永不停息地追求理想境界，直到生命最后一息。品茶同样不单作为人们解渴之需。茶，作为人们垂青的饮品，经过数千年的产生、发展和演变，经历了晒干收藏、咀嚼鲜叶、生煮羹饮、清蒸做饼，尔后形成红、黄、绿、白、黑等多种类茶叶，并逐步发展到了饮品艺术的崇高境界，进而升华为崇尚茶德的高雅精神生活。
茶文化是自然与人类智慧的结晶。同时又是人类创造的诸多文化中极为独特的一种自然文化，它的文化底蕴博大、深厚，将物质的和精神的融为一体，其所产生的习俗的、心理的、行为的现象，所表现的社会特性、广泛性、民主性和区域性内涵，大大超出了茶本身的价值。茶文化就是满足人们生活的需求，从低级走向高级，从默默无闻到引人注目，并形成其鲜明的个性。茶文化是人类共同的精神财富，它可以化解矛盾，增进友谊，沟通感情，调节关系，起到媒介作用。以茶会友，以茶代酒，以茶设宴，以茶健身，以茶制药等，其功能广泛，丰富了人们的生活，推动了社会进步。
唐代刘贞亮的《茶十德》：“以茶散闷气，以茶驱腥气，以茶除病气，以茶利仁义，以茶表敬意，以茶尝滋叶，以茶养身体，以茶可雅人，以茶可行道”是对茶文化最有说服力的诠释。茶道中的清、廉、美、静、俭、洁等都是人们长期从中感悟出来的，它潜移默化地影响着人的言行。以“和”为核心的茶道精神，诱导人们多做善事，和诚处事，以礼待人，淡薄利欲，相互尊重，建立新型的人际关系。台湾范增平先生将茶文化的社会功能归纳为：“探讨茶艺知识，以善化人心;体验茶艺生活，以净化社会;发扬茶艺精神，以文化世界”。
我在享受品茶带来的好心情时，总会想起从茶树上将浓绿鲜亮的叶子一片片摘下来的那些茶农。他们将采摘的鲜叶卖给茶场，换回几个辛苦钱，贴补家用。我没采过茶，不知道其中的甘苦，但我能感受到茶农采茶时快乐伴着疲惫的神情。茶农靠天吃饭，收成好，他们的茶叶便能卖个好价钱，遇上旱涝灾害，一年的心血将付诸东流。
茶质的优劣，取决于季节。“清明茶”，是上等茶，名优茶便出自这个季节。茶厂将收购的或自采的“毛茶”要经过杀青、揉捻、炒青、烘干等10多个工艺流程加工制作。还要按色质进行分类。茶叶分类，是个细致活，全是人工完成。精选一斤茶，一个工人须耗费一天时间。被精选出的特级茶，色、香、味、保健功效毋庸置疑。
茶，已成为一种不朽的文化，并将发扬光大，但愿每个人品茶都能品出快乐，品出幸福，品出靓丽人生。
中铁十五局集团杭甬项目部 吕奎元
