—— ——鲁兴勇散文选登（99）
现在我们都把吃饺子当作一种家常便饭了，只要有时间一家人在一起和面的和面、包的包、打杂的打杂，好一个其乐融融那场景。如今的饺子已由美食，演变成了一种饺子文化，我们在传承饮食文化的同时，也在传递着人间的亲情。每到过节时，尤其是中秋、除夕这样的佳节，一家人一起包饺子，别有一番情趣。特别是在北方当兵，逢年过节是必包饺子的，一个班的人围在一起，各有分工，不会包的只好到屋外烧火去，当了几年兵不会包饺子，多数是当“火夫”的。不管怎么说在冬至这天吃饺子是有其一定的季节性意义的。
据史书记载，冬至节起于汉代，盛于唐宋。古代认为从冬至这一天开始，白天渐长，阳气上升，是吉利日，应该庆贺。再者从冬至开始，标志着进入了最寒冷的阶段“进九”。在古代对冬至是很重视的，有“冬至大如年”的说法。如今的饺子可谓名目繁多，按做法可分水饺、蒸饺、煎饺，以馅子分有香菇青菜、韭菜大肉、萝卜羊肉等。在专门的饺子饭店里则是花样更多，如大肚木鱼饺、花边月牙饺、鸳鸯饺、四喜临门饺、龙宫探宝饺、三仙会友饺等等。在北方过年包饺子时，还要在饺子中包些硬币、糖块、花生米、核桃仁等，若是谁吃到钱币，预示来年财源滚滚；吃到糖块，意味日子会甜蜜；吃到花生、核桃，意味着身体健康。总之，饺子不仅丰富了我们的节日饮食，更重要的是给大家营造了一个喜庆欢乐、和谐友爱的机会与氛围。
（2011-12-23 发于中国铁路工程建设网，后发中直党建网）
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