铁路工程建设网讯（通讯员 张聪聪）夏季是食品安全隐患的高发期。为做好夏季食品安全管理工作，预防职工食物中毒和食源性疾病发生，近日，中铁十五局二公司上海Y4路项目开展夏季食品安全专项检查，切实守护职工“舌尖上的安全”。
根据项目主管领导安排，综合办公室联合安全部对职工食堂与现场食堂进行了检查，重点查看了食堂从业人员的健康证及健康状况、食品48小时留样制度与厨房整体卫生环境，并对冰柜内存放的冷藏冷冻食品进行了详细排查，仔细检查了食材购买日期和肉品来源渠道，尚未发现有变质、过期食品。同时对炊事员提出具体要求：勤打扫，底板、锅灶、瓢盆、菜板等要保持干净清洁；厨房不得有危害员工健康的苍蝇、蚊虫，空气要流畅，抽油烟机和窗户玻璃坚持每天清洁；冰柜存放的冷藏食品不宜过多，员工迟到嘴里的饭菜都是新鲜的。
以此次检查为契机，项目将继续加大食品安全检查力度，防范化解食品安全隐患，杜绝食品安全事故发生，切实保障职工身体健康。
中铁十五局二公司上海Y4路项目部张聪聪
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