食堂“加减法”，节俭大作为

      “最近食堂的菜挺可口的，而且每顿都是俩到三菜。”
　　“嗯，就是量少。”
　　“感觉还可以，菜吃完饭不剩，都是光盘。”
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　　近日，在亳州工电供融合点，几名职工就餐后走出食堂小声议论着。
　　“舌尖上”的浪费触目惊心，让人痛心。在浪费“大户”名单中，食堂赫然在列。个别就餐人员盛得饭多、菜不合口，就只吃三分之二，甚至是一半，剩下都倒入泔水桶。“食堂每天清理两次泔水桶，看着被倒掉的饭菜，提着沉沉的泔水桶，我感到特别心疼。”说起浪费现象，管理员锁春阳不由地惋惜。
　　食堂的浪费固然有个别职工思想行为上的因素，盛饭满满一大碗，结果却吃不完。然而，在管理上，食堂也存在着一定的“缺陷”。菜量多、菜肴单一、味道不可口等成为“助长”浪费的“因子”。
　　针对食堂浪费现象，工务、电务、供电三家单位统一意见，规范管理制度，加大对职工“厉行节俭、反对浪费”的宣传教育。食堂管理员更是组织炊事员进行讨论，从自身查不足、找差距、补短板，在源头控制浪费。实行先预定再就餐，每日八点半之前需要就餐的职工必须划号，食堂根据订餐人数下米烧菜。在饭和菜上做好“加减法”，控制饭菜量，增加饭菜样。由单一化向多样化转型，每次供应两到三样菜，面食、米饭多种选择。在烹饪上下功夫，提升色香味。炊事员多学多练烧菜技术，让大锅饭也能做出小炒的味道。做好监督提醒，职工盛饭督促少量多次，不够再添。
　　“量上做‘减法’，质上做“加法”，食堂内部的小改革，有效的遏制了粮食浪费。量少质优，职工普遍反映良好。不论饭量大小、还是众口难调，都能保证就餐职工吃得饱、吃得好，并且实现了光盘。”工务党支部书记黄祥春说道。
　　“米粒虽小、来之不易;盛饭半碗、不够再添;粮食金贵、切莫浪费。”每当到了吃饭点，职工时不时的都能听到管理员锁春阳如念经般吆喝声。