近日，兰州西站的候车大厅展台上，天水麻辣烫、烟火兰州、文火牛肉、黄焖羊肉等一系列饱含甘肃及兰州浓郁地方风情的佳肴，整齐排列，出色的品质赢得了现场观众的关注。这些美食并非来自当地餐馆，而是由凯撒易食旗下企业为兰州高铁精心呈现的在途餐饮。
随着国人旅游出行的日益频繁，在途餐饮的品质愈发受到旅客的高度重视。对于飞机、高铁等出行的旅客而言，在漫长的旅途中，一份美味、营养且安全的餐食不仅能够满足味蕾的需求，更是提升整个旅途舒适度和满意度的关键因素。在此背景下，凯撒易食深耕航空配餐、铁路餐饮及社会餐饮等领域，把控食材供应链，升级烹饪工艺，融合现代口味需求，致力于不断满足旅客对于高品质餐饮的期待与追求。
此次活动是中国铁路兰州局集团公司客运服务品质提升工作的成果展示。此番展示的背后，是凯撒易食旗下易食纵横与甘肃航食深度协作、精研细磨的结晶，二者携手并肩，为兰州西站始发动车组列车的餐饮服务全力护航。十余年来，易食纵横精心构建并持续优化了一套科学、高效且严谨的经营管理体系，深刻践行 “以人民为中心” 的发展理念，服务兰州高铁餐饮，为广大旅客缔造优质服务体验。
在餐食研发的过程中，易食纵横下属兰州易食联动兄弟单位甘肃航食全力以赴，持续加大资源投入与研发力度，深度洞悉市场需求，以家常菜品为根基，巧妙融入地域特色元素，全方位推进餐食品种的推陈出新与丰富多元。
以“烟火甘肃·味道兰州”为理念，截至 2024 年 12 月，公司已成功精心打造出黄焖羊肉、烟火兰州、天水麻辣烫等 40 余款独具魅力的新品餐食。其中，9 月已有 8 种新品精彩上线销售，12 月又有 11 种新品送检，逐步搭建起涵盖平价普惠餐、商务正餐等多样化类型的产品架构，极大地丰富高铁餐饮的产品供应矩阵，满足不同旅客群体多元化的口味诉求和消费层次需求。
自客运提质服务品质专项工作启动以来，凯撒易食联动旗下企业紧紧遵循 “坚持将餐饮服务作为铁路旅客基本服务，全力攻克餐饮服务短板” 的总体要求，秉持 “保本微利” 的原则，积极踊跃地推进平价普惠餐食的供应拓展，持之以恒地深入开展餐饮服务质量提升行动。在食材采购的源头把控、烹饪工艺的精细雕琢、餐食包装的精心设计以及配送服务的高效执行等各个关键环节，均实施严格的质量管控与优化提升，确保每一份呈现在列车上的餐食都安全可靠、美味可口、品质上乘。
凯撒易食是目前中国唯一一家业务范围同时覆盖航空配餐、铁路餐饮、邮轮船供、社会化团餐及休闲食品等领域的企业，拥有30余年专业配餐服务保障经验，旗下5家航空配餐企业，4个铁路配餐运营基地，以航空级食品安全标准和品质服务切入场景，致力于成为集优质产品供应、品质服务输出、多种场景运营为一体的综合食品服务供应商。
基于专业的研发团队与先进的生产设备，凯撒易食不断推出符合市场需求的创新产品，满足消费者对美味与健康的双重追求。未来凯撒易食拟引入先进的冷链技术、物联网、大数据等现代科技手段，对供应链进行全面升级与优化。从原材料采购到生产加工，从物流配送到终端服务，每一个环节都实现智能化、透明化、可追溯化，以提高供应链的响应速度与效率。
